Giovedì, 09 Febbraio 2012 19:35

Gnocchi agli spinaci e ortiche

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Un piatto molto saziante, adattissimo per le fredde serate invernali da passare in buona compagnia.

Ingredienti:
2 patate
1 manciata di farina 00
farina integrale qb
2 manciate di spinaci
1 cucchiaino di ortica in polvere
1 spicchio d’aglio
panna di soia
farina di mandorle
noce moscata, sale, pepe qb

Procedimento:
Lessate a vapore le patate, schiacciatele salatele poi impastatele con la farina 00 fino ad ottenere un composto appiccicaticcio. A questo punto aggiungete pian piano la farina integrale, fino ad ottenere la giusta consistenza per fare i gnocchi (io stavolta li ho fatti piuttosto grossi). A parte lessate gli spinaci con poca acqua, poi tritateli e rimetteteli nella padella con lo spicchio d’aglio, salateli ed aggiungete l’ortica, la noce moscata, il sale ed il pepe. Fate insaporire poi aggiungete la panna di soia. A parte cuocete gli gnocchi, quando verranno a galla metteteli direttamente nella padella con gli spinaci, a questo punto manca solo una bella spolverata di farina di mandorle e pronti in tavola :)

P.S.:
Gli amanti irriducibili del garam masala possono ovviamente procedere con un’abbondante spolverata… ;)
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